Всё о пицце: рецепты, сырьё, оборудование, бизнес

Творожное тесто 0

Творожное тесто

Творог – 125 г мука – 1,5 стакана яйцо — 1 шт сливочное масло — 3 ст.ложки молоко — 1 стакан сахар, соль — по 1 ч.ложке. Размешать муку с молоком, потом постепенно добавить...

Бездрожжевое тесто для пиццы 0

Бездрожжевое тесто для пиццы

ПРЕСНОЕ НЕСЛАДКОЕ ТЕСТО НА СОДЕ 4 cm. ложки муки, 100-200 г сливочного масла или маргарина, 12 cm. ложек сметаны, 2 cm. ложки саха­ра, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли. Муку просеять с...

Зерновая пицца 0

Зерновая пицца

Для теста: 100 г пшеничной муки грубого помола, 75 г муки из зеленого зерна грубого помола, 1 cm. ложка оливкового масла, 2 cm. ложки йогурта, 75 мл газированной минеральной воды, соль. Для начинки: 1...

Дрожжевое тесто 0

Приготовление дрожжевого теста для пиццы

Дрожжевое тесто готовится двумя способами: безопарным и опарным. Первый из них предпочтительнее, когда нужно приготовить тесто с небольшим содержанием сдобы. В противном случае применяют опарный способ. Для приготовления безопарного дрожжевого теста необходимо в приготовленную...